サーモンのヴァプールクリームソース

①サーモンに塩こしょうをし１５分ほどおき、キッチンペーパーで水分を拭き取る。

②玉ねぎはスライスする。

③フライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎを中火で軽く炒め、その上にサーモンを乗せてワインと水を入れて蓋をし、中火で水分がなくなるまで加熱する。

④サーモンを皿に移し、フライパンに生クリームとレモン汁を入れて、少しとろみがつくまで火にかけ、塩こしょうで味を整える。