調理時間：25分
カロリー：338kcal
材料 ２人前
- 豚ひき肉
- ２００g
- パプリカ赤・黄
- 各１/４
- サラダ油
- 小さじ２
- A酒
- 大さじ１
- A生姜汁
- 小さじ１
- A塩こしょう
- 少々
- A片栗粉
- 大さじ１
- Bしょうゆ
- 大さじ２
- B黒酢（米酢でも）
- 大さじ２
- B酒
- 大さじ１
- B砂糖
- 大さじ２
- B鶏ガラスープの素
- 小さじ１
- B片栗粉
- 小さじ２
- 揚げ油
- 適量
レシピ
1
①豚ひき肉にAの調味料を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。 パプリカは食べやすい大きさに切る。
2
②手に油（分量外）をつけながら肉ダネを丸め、揚げ油で揚げる。
3
③フライパンにサラダ油を熱し、パプリカをさっと炒めたら②の肉団子を加えBの調味料をよく混ぜて加え、全体にとろみがつくまで加熱したら出来上がり。 ※あればさっと茹でた青梗菜を添える。
ペアリングのワイン
白
Cantina Bolzano St. Maddalena Gewurztraminer 2021
(サンタ マッダレーナ ゲヴュルツトラミネール)
北イタリアのトレンティーノ・アルト・アディジェ州で、優良な協同組合が造っている、華やかな白ワイン。
価格：
¥2,520（税込）
赤
Pedro Parra y Familia Vinista 2019
(ヴィニスタ 2019 ペドロ パッラ イ ファミリア)
高名なチリの地質学者ペドロ・パッラ氏が造る、 可愛らしくもスパイシーな赤ワイン。
価格：
¥1,980（税込）
SOLD
赤
Ochota Barrels / Texture Like Sun 2018
(オコタ バレル / テクスチャー ライク サン)
南オーストラリアの銘醸地アデレードヒルズの著名生産者が造る、所謂ナチュラルな、とても面白いワイン。
価格：
¥3,600（税込）
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